20/04/2011

Oficina ensina como preparar alfajores para a páscoa
Doces típicos de países de língua espanhola são um incentivo para geração de renda

Roberto Mourão/ PM

Secretaria ensinou como preparar alfajores para a páscoa

Quando pensamos em Páscoa, chocolate logo vem à cabeça. E, para lembrar a data, a Prefeitura de Mauá, por meio da Secretaria de Segurança Alimentar (SSA), ensinou como preparar alfajores, nesta segunda-feira (18). Alfajor é um doce criado no Equador, mas tradicional em vários países como Argentina, Espanha, Uruguai e Chile. A aula faz parte das Oficinas de Educação Alimentar organizadas desde 2010 pela SSA. Além de ser uma ótima sobremesa para a Páscoa, o alfajor também pode ser uma importante fonte de renda para os beneficiários.
 
Representantes das entidades cadastradas no Banco de Alimentos participaram e aprovaram a iniciativa. Para Andréia Domingues das Graças, de 24 anos, da Comunidade São José, a aula foi bastante produtiva. “Além de aprendermos como usar os alimentos ainda podemos comercializar os doces e ganhar um dinheiro extra”, afirmou.
 
Maria Auxiliadora, de 73 anos, da Igreja do Evangelho Quadrangular, gostou da receita por ser uma ótima fonte de renda, mas contou ter um motivo mais especial para preparar os alfajors. “Vou fazer a alegria dos meus quinze netos e 8 bisnetos”, contou sorrindo.
 
A aula foi aplicada pela professora Mara Luci Roccella, da SSA. “As oficinas têm o objetivo de proporcionar uma alimentação adequada, além da possibilidade de geração de renda”, explicou. As oficinas são gratuitas e acontecem 1 vez por mês, sempre com receitas diferentes. Podem participar as pessoas indicadas pelas entidades que mantêm convênio com a SSA.   
 
ALFAJOR DE BOLACHA MARIA
Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria
1 receita de trufa
Chocolate fracionado para banhar
 
Receita de Trufa:
400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixa de creme de leite
1 colher de chá de essência de rum ou baunilha
 
Modo de preparo:
Trufa: com o chocolate já derretido, esquente o creme de leite sem deixar ferver, misture o chocolate, creme de leite e a essência até ficar uma consistência homogenia.
Alfajor:
Em uma bolacha Maria passe um pouco de trufa e espalhe, coloque outra bolacha em cima, fechando, como se fosse um sanduíche. Banhe no chocolate derretido e coloque numa assadeira forrada com o papel manteiga e leve para a geladeira para secar.
 

 

Fonte: Assessoria de Imprensa da Prefeitura de Mauá
Secretaria de Comunicação Social
20/04/2011 15:34


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